主料 | ||
面粉 鸡蛋适量 | 面粉鸡蛋适量 | |
辅料 | ||
牛奶 糖适量 | 牛奶糖适量 |
1/12. 材料
2/12. 分离蛋清蛋黄
3/12. 蛋黄牛奶面粉和一半的糖混合搅拌匀,不能朝一个方向搅拌,避免面上劲,否则蛋糕不松软
4/12. 加入剩下的一半糖的二分之一打发蛋清
5/12. 加入剩下的糖继续大发
6/12. 直到蛋清能立住就可以了
7/12. 蛋清分两次加到蛋黄液中,混和蛋黄液和蛋清时要像炒菜那样切拌,不能搅拌,否则蛋清的就是去起发作用了,做出来的蛋糕一定是张蛋饼,蛋糕不会起发的
8/12. 锅胆里抹点油 防粘 把混合好的蛋糕胚倒入胆里面
9/12. 等待中
10/12. 够诱人吧
11/12. 配上自制的酸奶 真的好幸福啊
12/12. 满屋都是香甜的蛋糕味