膏蟹炒韩国年糕

1/10. 韩国年糕段,水冲洗下沥干

2/10. 葱白及葱段分开,姜丝

3/10. 螃蟹斩件,去掉里面不能吃的杂质(上右角那些)

4/10. 撒点淀粉(起到膏不外流)

5/10. 年糕用油稍炸下(捞起沥干油), 作用是炒的时候不会沾锅底,又有脆感, 其次是炸后的年糕有很多小气孔,炒时更容易入味.

6/10. 油锅下螃蟹翻炒炒

7/10. 加入姜丝及葱头段部分.继续翻炒

8/10. 加入炸好的年糕.接着翻炒

9/10. 同时加点胡椒粉及盐