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1/3. 所有材料切丁备用
2/3. 蛋黄蛋清分离,蛋黄拌隔夜米饭加少许盐,油,蛋白打散备用
3/3. 先炒蔬菜,炒完盛出来备用。再炒蛋白凝固以后下米饭一起炒,炒制米饭一粒粒再加荤菜一起炒,变色以后把蔬菜加进来放盐,咖喱饭,出锅前加鸡精关火,靠锅的热度再翻炒下,装盘,出锅!
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