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1/3. 茄子,朝天椒洗净后,茄子滚刀切,辣椒切小圈圈,大蒜,葱切碎,瘦肉剁成肉末备用。
2/3. 用盐腌制茄子15分钟!
3/3. 锅热后倒油适量,放入姜蒜爆香,茄子挤出水份后放入,两分钟炒软后,加入辣椒面,酱油和朝天椒。随后加入少量水,盐,味精。出锅撒入葱末。
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3
茄子用盐腌制下变软,这样不吸油。
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