主料 | ||
蛋挞皮8只 | 鸡蛋2个 | 奶油100克 |
纯奶100克 | 细砂糖50克 | 低筋面粉30克 |
1/13. 还差一个低筋面粉
2/13. 低级面粉
3/13. 蛋黄2个
4/13. 2个蛋黄打蛋器打均匀
5/13. 100克奶油、碗里要一点水都没有哦
6/13. 加入纯奶
7/13. 再加入50克细砂糖
8/13. 将混合奶液隔热水加热,(注意不要烧开哦,加热一分钟即可。砂糖不完全融化也没关系)
9/13. 加入搅拌均匀的蛋液!挞液也就OK了
10/13. 将挞液倒入蛋挞皮中八分满即可!要是到满了加热时会溢出的。
11/13. 蛋挞放入烤箱前,烤箱上下200度预热5分钟。然后200度上下热管加热25分
12/13. 烤到20分钟时拿出烤盘,在蛋挞上撒上少量细砂糖为的是让温度把细砂糖烤焦,这样蛋汤的卖相会很好看
13/13. 出锅喽!味道特别香,吃起来的肯德基的有一拼哦。第二次做了成功