宫保鸡丁-附上最详细鸡腿拆肉步骤图

1/17. 从鸡腿露出骨头的地方深入。

2/17. 沿着中间的那根骨头往下剪。

3/17. 再往下剪，记住一定要贴着那根骨头

4/17. 把鸡腿转个身，沿着骨头，把左右两边的肉都踢下。

5/17. 把骨头根部的肉也拆下，

6/17. 沿着骨头把后面的肉也拆下

7/17. 慢慢的拆下

8/17. 拆好的鸡腿

9/17. 切成丁

10/17. 加入少许盐，白胡椒，料酒，生粉拌匀，冰箱冷藏放半小时。

11/17. 花生，入烤箱，150度，15分钟左右

12/17. 调酱汁，酱油，料酒，水，糖，醋，生粉，拌匀。

13/17. 干辣椒，剁碎

14/17. 起油锅，加入干辣椒，花椒，翻炒，

15/17. 倒入鸡丁划散

16/17. 鸡丁断生后，倒入花生，最后倒入之前调和的酱汁。