主料 | ||
荞面适量 | 野菜适量 | |
辅料 | ||
鸡蛋一个 | 酵母适量 | 温水适量 |
凉拌醋适量 | 辣泼子适量 | 酱油适量 |
1/17. 用温水把酵母化开,搅拌均匀
2/17. 一瓢半荞面
3/17. 用酵母水和面
4/17. 用手揉成均匀的面团,盖上湿布放入温暖处发酵到一倍大
5/17. 面板上撒些荞面粉,搓成条状
6/17. 切成一排排小剂子
7/17. 拿出一个小剂子 揉成小团团
8/17. 拿来一个鸡蛋 洗干净, 用鸡蛋尖的那一头造型
9/17. 用鸡蛋造型出一个个小窝窝头
10/17. 所有的剂子都以此类推,一堆小窝窝头就诞生了
11/17. 蒸锅或者电磁炉 蒸10分钟
12/17. 野菜 洗干净(记住一定要清洗干净),我用的是平时的蘸酱菜
13/17. 野菜剁碎
14/17. 倒入酱油 凉拌醋(或者陈醋白醋) 辣泼子(或者辣椒油,辣椒油的话需要加点盐。因为辣泼子已经含盐就不用再加了)
15/17. 蒸好的窝窝头放入盘子内,放上拌好的麻辣野菜
16/17. 很漂亮吧,辣椒油的程度自己掌握
17/17. 做了几盘 三口人没够吃 西西