主料 | ||
咸猪肉适量 | 鲜五花肉适量 | 竹笋适量 |
莴笋适量 | 鸡汤适量 | 百叶结适量 |
辅料 | ||
生姜适量 | 小葱适量 | 料酒适量 |
盐适量 |
1/12. 咸猪肉、鲜五花肉。百叶结备用。
2/12. 竹笋、莴笋备用。
3/12. 将咸肉与鲜肉分别切大块。
4/12. 分别焯水再洗净。
5/12. 竹笋去皮去老茎,莴笋,去皮。
6/12. 竹笋焯水后和莴笋一起切滚刀块。
7/12. 砂锅内加鸡汤。
8/12. 加入咸肉、鲜肉、葱结、姜块。
9/12. 大火烧开后,去浮沫,加入绍酒。
10/12. 放入竹笋、莴笋。
11/12. 大火烧开后改微火煮至肉酥烂后加入百叶结。
12/12. 加入适量的盐调味即可。(因为有咸肉,盐的量根据汤的事情情况而定)