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1/3. 茄子切成条或者块,入油锅炸至金黄,变软
2/3. 1勺糖、1勺淀粉、少许盐和酱油、半勺醋、清水调成汁,备好姜蒜末
3/3. 锅热油放入姜蒜炝锅,放入郫县豆瓣2勺炒香,放入茄子,最后放汁,稍加调味即可出锅。
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