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三色韭菜炒香干

三色韭菜炒香干

Karsn

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适合中午时间较紧的时候做,简单又下饭~
主料
韭菜250克
辅料
豆腐干7-8片香肠三分之一根生抽适量
适量白糖适量干辣椒适量
花椒适量孜然粉适量

三色韭菜炒香干的做法,共12个步骤

三色韭菜炒香干的做法图解1

1/12. 主要材料。

三色韭菜炒香干的做法图解2

2/12. 韭菜摘好后,洗净去根。(这部分是洗不干净的,切掉比较好。)

三色韭菜炒香干的做法图解3

3/12. 韭菜放入凉水中浸泡一会,以利于彻底洗净。

三色韭菜炒香干的做法图解4

4/12. 韭菜切成3-4里面的小段。

三色韭菜炒香干的做法图解5

5/12. 豆干和香肠也切成小段。

三色韭菜炒香干的做法图解6

6/12. 起油锅,放入干辣椒和花椒炸香。

三色韭菜炒香干的做法图解7

7/12. 炸到花椒和辣椒开始变黑,全部撇掉,只留底油。

三色韭菜炒香干的做法图解8

8/12. 放入豆干大火翻炒,倒入一勺生抽,小半勺盐。

三色韭菜炒香干的做法图解9

9/12. 放入香肠炒至变软。

三色韭菜炒香干的做法图解10

10/12. 放入韭菜,大火翻炒至变软。

三色韭菜炒香干的做法图解11

11/12. 再次放入一勺生抽,半勺鸡精,半勺白糖,一勺孜然粉,大火翻炒至入味即可。

三色韭菜炒香干的做法图解12

12/12. 大功告成!

小窍门

1.韭菜在水中浸泡是为了去除污垢和农药残余。
2.开始炒豆干时一定要不停地翻炒,因为豆制品在高温下很容易粘锅。
3.不喜欢孜然口味的朋友可以不用放。
4.韭菜和茄子一样比较吃油,因此炒菜时要比平时的菜多一点油。
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营养信息

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  • 三色韭菜炒香干热量63 千卡
  • 脂肪0.81 克
  • 蛋白质2.089999 克
  • 碳水化合物3.55 克
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