主料 | ||
韭菜250克 | ||
辅料 | ||
豆腐干7-8片 | 香肠三分之一根 | 生抽适量 |
盐适量 | 白糖适量 | 干辣椒适量 |
花椒适量 | 孜然粉适量 |
1/12. 主要材料。
2/12. 韭菜摘好后,洗净去根。(这部分是洗不干净的,切掉比较好。)
3/12. 韭菜放入凉水中浸泡一会,以利于彻底洗净。
4/12. 韭菜切成3-4里面的小段。
5/12. 豆干和香肠也切成小段。
6/12. 起油锅,放入干辣椒和花椒炸香。
7/12. 炸到花椒和辣椒开始变黑,全部撇掉,只留底油。
8/12. 放入豆干大火翻炒,倒入一勺生抽,小半勺盐。
9/12. 放入香肠炒至变软。
10/12. 放入韭菜,大火翻炒至变软。
11/12. 再次放入一勺生抽,半勺鸡精,半勺白糖,一勺孜然粉,大火翻炒至入味即可。
12/12. 大功告成!