主料 | ||
糯米100克 | 面粉200克 | |
辅料 | ||
葱50克 | 干生辣椒面适量,根据自己口味 | 榨菜50克 |
1/8. 电饭煲煮糯米饭,备用。
葱切葱花,备用。
2/8. 榨菜切丁,备用。
3/8. 面一定要多加点水和软后放1小时(冬天天凉,夏天20分钟就行)。照片是我快做完时才想起照的
4/8. 糯米饭+辅料搅拌均匀,一定要现做现拌,提前拌好会印象香味。
面不用再揉,手模油,防粘。直接拧下一些,馅儿是面的1倍。
5/8. 平底锅内多放一点油,小火。
盘内模油,将馅儿放在面上。
6/8. 拉起面将馅儿包裹。
7/8. 放入锅中,用手轻轻压成1cm左右厚。一锅做好后火可开大一点。
8/8. 馅儿是熟的,不用煎太久。出锅,开吃。
1、因榨菜咸没加盐,做时要尝尝馅儿的咸淡,可酌情加盐。要是榨菜太咸,可以先洗洗。2、要干生辣椒面,油辣椒不行。不放花椒。