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烧茄子

烧茄子

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主料
长茄子5个
辅料
尖椒1个食用油适量蒜末适量
葱花适量蚝油适量酱油适量
味精适量适量淀粉适量

烧茄子的做法,共11个步骤

烧茄子的做法图解1

1/11. 茄子去皮

烧茄子的做法图解2

2/11. 把茄子、尖椒切滚刀块

烧茄子的做法图解3

3/11. 抓一点干淀粉

烧茄子的做法图解4

4/11. 把茄子用干淀粉拌匀

烧茄子的做法图解5

5/11. 油热把拌好淀粉的茄子下锅炸

烧茄子的做法图解6

6/11. 为防止茄子浸油,炸一会再把茄子捞出

烧茄子的做法图解7

7/11. 等油热再把茄子下锅复炸

烧茄子的做法图解8

8/11. 看茄子变成金黄色,再把尖椒下锅滑一下油,捞出控油

烧茄子的做法图解9

9/11. 葱花蒜末炝锅,加点水.蚝油

烧茄子的做法图解10

10/11. 再放点一品鲜酱油.味精

烧茄子的做法图解11

11/11. 勾一点芡,翻匀出锅即可

小窍门

茄子拍粉是为了不让大吸进太多的油,再复炸也是为了防止吃进油多了口感油腻
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营养信息

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  • 烧茄子热量70 千卡
  • 脂肪0.1 克
  • 蛋白质1 克
  • 碳水化合物4.9 克
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