红烧排骨

1/1. 排骨切成小块，放入冷水中，倒入料酒，大火烧开。然后捞出，再用温水冲净。锅中倒油小火，待油三分热，放入冰糖，把冰糖熬化，大火10秒关火。倒入排骨，翻炒至排骨变黄。开火，放入葱姜翻炒然后加温水没过排骨，水开后转至高压锅中。压15分钟，捞出后放入炒锅中收汁。