广东的天气，现在才入冬，早几天还热得穿短袖，这几天就已经要穿棉衣了，气温得骤变，造成了感冒高峰期！入冬莫过于毛毛细雨，天天的下，这时候来碗温暖人心的粥最好不过了！今天为大家介绍一款，香浓绵柔的粥底加鲜甜粥料的──香芋皮蛋瘦肉粥！在传统皮蛋瘦肉粥里加入香芋，使的粥底更加绵柔，香浓！
| 主料 | ||
| 大米适量 | 香芋1个 | 皮蛋2个 |
| 瘦肉250克 | 烧排骨或烧猪骨250毫升 | 冬菇10个 |
| 葱，香菜适量 | 姜适量 | |
| 辅料 | ||
| 油，盐适量 | ||
香芋皮蛋瘦肉粥的做法，共10个步骤
1/10. 准备材料，烧排骨斩小块，瘦肉切条，香芋切粒，冬菇切条，皮蛋随意划几下！
2/10. 大米洗净泡一下，水烧来，落米煲半小时！
3/10. 加入香芋粒，煲半小时至绵烂！
4/10. 下冬菇，瘦肉。
5/10. 下皮蛋，继续煲！
6/10. 最后下烧排骨…
7/10. 顺时针搅拌！
8/10. 下盐，一点香油调味！
9/10. 葱粒香菜点缀！
10/10. 成品
小窍门
粥里加烧猪骨或烧排骨有下火降火的作用，烧猪骨就要提前放入粥里煲才出味，烧排骨就要最后才放。因为烧排骨带有甜味，煲太久粥会变得很甜。
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