食谱征集.零失败戚风纸杯蛋糕

1/16. 准备好材料.蛋白和蛋黄分开

2/16. 牛奶加入色拉油里面用手动打蛋器打匀.不要出现水油分离状态

3/16. 加入蛋黄打匀

4/16. 筛入低粉

5/16. 蛋黄糊这样子就完成了

6/16. 打蛋白.分三次加入砂糖.打出鱼眼泡第一次加砂糖

7/16. 田梯状加入第二次砂糖

8/16. 有小弯角第三次加入砂糖

9/16. 打好的蛋白.分三次加入蛋黄糊里面以翻拌的方式不能划圈会消泡

10/16. 每次都要搅拌均匀再加入下次的蛋白

11/16. 最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里面翻拌均匀就可以了

12/16. 把蛋糕糊装在耐高温的纸杯里面加入喜欢的干果

13/16. 最重要的是进烤箱是一定要震出气泡.最后加入白芝麻.烤箱提前预热170度10分钟

14/16. 放中层170度30分钟

15/16. 出炉最重要的是马上把蛋糕摔出空气以免回缩