菰米茶树菇红烧肉

1/20. 菰米提前一天浸泡软，捞起沥干水。

2/20. 干茶树菇、五花肉、蒜瓣、姜。

3/20. 茶树菇浸泡半小时，清洗干净。

4/20. 剪去根部。

5/20. 五花肉洗净切块，蒜瓣去皮拍扁，姜去皮拍扁。

6/20. 烧开一锅水，放一汤匙盐，倒下切好的五花肉焯煮3分钟。

7/20. 捞起，快速在水龙头冲洗干净。

8/20. 蒜苗洗净、头尾分别切好。

9/20. 热锅，放适量油，下蒜瓣、蒜梗、姜块翻炒片刻。

10/20. 下冰糖翻炒出糖浆。

11/20. 下五花肉煸炒片刻至香味溢出。

12/20. 调入老抽和生抽混合的酱料。

13/20. 放入茶树菇继续翻炒

14/20. 加上没过食材表面的清水。

15/20. 倒入菰米，用锅铲拌匀。遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖50分钟左右。

16/20. 煮至汤汁剩下一点点，调入盐、鸡粉，蚝油、翻炒均匀

17/20. 倒入蒜叶，翻炒均匀。

18/20. 关火，铲起即可。

19/20. 装盆，开吃~