主料 | ||
鸡蛋2个 | 牛奶70克 | 白糖40克 |
植物油10克 | 低筋面粉50克 | 无糖可可粉10克 |
德芙巧克力1个 | 吉利丁片10克 | 8寸蛋糕模具1个 |
1/13. 所有材料
2/13. 巧克力掰碎泡进牛奶里隔水加热融化
3/13. 可可粉倒入45克开水溶化备用
4/13. 把蛋黄和10克白糖和10克植物油一起搅拌匀后倒入融化的可可粉继续拌匀,然后倒入低筋面粉一起拌匀
5/13. 蛋清两次加入30克白糖一起打发粘稠,成发泡状,我忙活忘记拍图了!然后把打发好的蛋清倒入刚刚拌好的可可面粉糊里,搅拌均匀
6/13. 烤箱170度预热,然后把蛋糕糊倒入蛋糕模具中,烤15到20分钟
7/13. 蛋糕好了后晾凉
8/13. 把吉利丁片用凉水化开后,把水分倒出,加入化开的牛奶巧克力中拌匀
9/13. 淡奶油打发后倒入牛奶巧克力里拌匀,然后放冰箱里冷藏一会
10/13. 这时把晾凉的蛋糕从中间分成两片,待慕斯浆液凝结一些后开始涂抹
11/13. 然后在蛋糕模具中一层蛋糕一层慕斯
12/13. 做好的慕斯蛋糕
13/13. 美味!开吃!