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蒜薹炒腊肉

蒜薹炒腊肉

小君君的厨房

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老公这周去安徽出差,从合肥买了我最爱吃的腊肉,做了蒜薹炒肉,好吃啊!
主料
腊肉300克蒜薹200克
辅料
生抽适量花生油适量

蒜薹炒腊肉的做法,共7个步骤

蒜薹炒腊肉的做法图解1

1/7. 腊肉先用热水清洗一下,去除表面的盐,要是腊肉特别干最好先煮半个小时,老公买的腊肉很湿,我就热水洗洗直接炒了。这个腊肉特别好,真是五花三层,切成薄片。

蒜薹炒腊肉的做法图解2

2/7. 锅里放一点点底油,放入五花肉煸炒,因为五花肉炒的时候还能出油,所以底油一定要少放。

蒜薹炒腊肉的做法图解3

3/7. 炒到肉片透明的时候放入葱花和姜。

蒜薹炒腊肉的做法图解4

4/7. 放入一勺生抽。

蒜薹炒腊肉的做法图解5

5/7. 下入蒜薹,开大火,一定要大火快炒,这样做出来蒜薹颜色翠绿,口感也脆脆的特别好,要是小火的话蒜薹很容易炒的发黑。

蒜薹炒腊肉的做法图解6

6/7. 炒半分钟左右就可以盛盘了。

蒜薹炒腊肉的做法图解7

7/7. 做好的腊肉~~

小窍门

1、用腊肉炒菜时一般不要再放盐了,因为腊肉本身已经够咸了。
2、炒蒜薹一定要大火快炒,这样口感和色泽都好。

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营养信息

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  • 蒜薹炒腊肉热量2118 千卡
  • 脂肪68.2 克
  • 蛋白质20.7 克
  • 碳水化合物5.6 克
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