虾皮鸡蛋羹

1/11. 碗里滴入几滴炒菜的油

2/11. 用刷子将碗内侧刷均匀，为了吃完鸡蛋羹好洗碗！

3/11. 碗里敲入俩鸡蛋

4/11. 加一点盐搅散成鸡蛋液

5/11. 准备一碗不烫手的温水，烧开后等待冷却

6/11. 按照1:1或者1:1.5的比例加入温水，喜欢嫩一点就加1.5倍的温水，喜欢硬一点就加1倍的温水。

7/11. 如果有条件可以过筛一遍鸡蛋羹会更加嫩滑，不过筛也没关系。
倒入之前的碗里。

8/11. 选择微波高火2分钟。

9/11. 凝固后撒一把虾皮继续选择高火1分钟。
请根据自己家微波炉自行调节火候和时间

10/11. 蒸好的鸡蛋羹撒一把小葱，加几滴香油，加一点生抽