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1/5. 花胶先用干净水泡一晚上(最好用纯净水,自来水含氯)
2/5. 泡好后,取适量姜、葱烧开水,放入泡好的花胶,放入马上可以看到花胶会缩小,水一开马上转小火,小火煮一下就捞起。
3/5. 捞起加纯净水放进冰箱后放两晚,这是泡了两晚后的花胶,看到花胶又变大了。
4/5. 响螺头温水泡半小时
5/5. 加入其他材料,煲的话加入材料3倍的冷水,煲2小时,途中不能加水(炖的话3小时)
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