红烧排骨

1/6. 先把配菜做好。

2/6. 然后用菜油爆炒一会，爆的时候要放花椒 老姜 沙香 八角 适量。

3/6. 排骨开始变色的时候放一点酒，然后在放一点点白糖。接着就放泡姜泡椒和豆瓣。

4/6. 接着放大蒜，闻到大蒜香了放一点酱油，接着放4碗左右的开水，红烧排骨。

5/6. 看见水开的时候放一点鸡精，排骨露出水面的时候就可以把莴笋倒下去。盖上锅盖烧5分钟，然后把嫩姜放下盖上锅盖在烧1分钟，就可以把青椒放下去了，适量放一点盐，在放一点味精。接着就可以起锅了。