寿司蛋糕

1/17. 低筋面粉内加入泡打粉

2/17. 低筋面粉内加入香草精

3/17. 蛋黄和蛋白分别用无油盆装好。在蛋黄内加糖加盐一起拌匀。

4/17. 继续加入牛奶搅匀

5/17. 加入玉米油（可用其他无味的植物油代替），继续搅匀

6/17. 将混合了泡打粉、香草精的低筋面粉过筛到蛋黄液中

7/17. 搅拌成蛋黄糊

8/17. 蛋清内加入塔塔粉（也可以用一小量勺柠檬汁来代替塔塔粉）

9/17. 先搅拌出粗泡状态

10/17. 分次加入蛋白用白糖用电动打蛋器打发

11/17. 打发到图中状态即可

12/17. 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次拌匀后才能加下一次的。

13/17. 搅拌好的面糊

14/17. 烤盘内铺上油纸，将面糊倒入烤盘内，并在桌面上震两下，气泡震出即可。

15/17. 烤箱提前预热到180度。放入烤盘烤20分钟取出，反扣在烤网上，趁热撕掉油纸。

16/17. 蛋糕凉下来后，切成合适的形状放在寿司海苔上，抹上沙拉酱,放上肉松。象卷寿司那样卷起来。