主料 | ||
塔皮6个 | ||
辅料 | ||
淡奶油65毫升 | 纯牛奶45毫升 | 低粉5克 |
白糖18克 | 蛋黄1个 |
1/10. 提前30分钟从冷冻室把塔皮取出解冻
2/10. 现在准备塔水,将淡奶油和牛奶混合
3/10. 加入白糖搅拌至融化
4/10. 将过筛的低粉加入到淡奶油中拌匀
5/10. 蛋黄打入打入牛奶糊中,搅拌均匀,蛋挞水就做好了
6/10. 草莓干切丁
7/10. 将塔水过筛三次后倒入挞皮中,八分满就可以,因为塔皮起酥以后塔水过满的话容易溢出来,放入少许草莓干,过筛的照片忘记拍了。。。。。。
8/10. 将蛋挞放入烤箱中层,180度上下火烤制20分钟表面有微微地焦糖色就可以了
9/10. 成品图
10/10. 搭配一点新鲜草莓~满满的幸福啊
1、塔水过筛三后,次吃起来会更嫩滑哦~
2、往挞皮中倒入塔水时,八分满就可以了,不然塔皮入烤箱起酥以后塔水过满的话容易溢出来