大蒜肉末胡萝卜虾皮鸡蛋炒饭

1/3. 准备食材，该洗的洗，该切的切。胡萝卜、猪肉全部切丁，大蒜切半厘米小段。蒜叶与蒜白分开放。

2/3. 锅里放油，油温七成热，放胡萝卜与肉末入锅翻炒，然后将胡萝卜肉末拨到锅边，转小火，锅中间留空位置打入鸡蛋，直接用锅铲搅碎煎鸡蛋，然后将蒜白放入锅内与鸡蛋胡萝卜猪肉一同翻炒，加入米饭翻炒，加入蒜叶虾皮翻炒，放盐鸡精，出锅即可。