红烧排骨

1/7. 排骨冲洗两遍，冷水入锅，加几片生姜和料酒，水沸后去除血沫煮三四分钟停火盛出待用。

2/7. 生姜大葱切成如图状，八角肉桂陈皮待用。如果家里有炖肉料的亲可以直接用。

3/7. 热锅热油倒入排骨，大火翻炒两分钟，加入料酒，生抽，老抽继续翻炒。

4/7. 加入生姜大葱和八角肉桂陈皮。

5/7. 加热水，待水开后加入鸡精，十三香，白糖，盐。中小火炖一小时左右即可，我家二岁多的儿子爱吃这道菜，所以为了让肉更烂点，我选择倒入电压力锅煮。

6/7. 在锅里炖排骨的时间里，将青菜洗干净，蘑菇洗净用沸水过一遍待用。