这道菜是一道四川名菜、搭配不错，豆芽、豆皮含有丰富的蛋白质，动物内脏、血含钙、铁多种微量元素。
| 主料 | ||
| 鸭血100克 | 毛肚50克 | 鱿鱼50克 |
| 黄豆芽适量 | 千张适量 | 火腿50克 |
| 味精、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、干辣椒、麻椒、大料、鸡汁适量 | ||
香辣毛血旺的做法，共4个步骤
1/4. 将所有的原料改刀、焯水备用！
2/4. 取锅放油把葱姜蒜麻椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油加入高汤调味加鸡汁，把豆芽、千张烧制入味，捞出放到大碗里垫底。
3/4. 另取锅放油油温达到4成热加入蒜蓉、干辣椒、花椒、芝麻炒出蒜香把油倒入碗里出锅！
4/4. 香辣水煮鱼搞定！麻辣咸香！过瘾！
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营养信息
详细信息>>- 香辣毛血旺热量701 千卡
- 脂肪22.59 克
- 蛋白质72.9 克
- 碳水化合物31.29 克
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吃鱿鱼100克，热量75千卡
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吃黄豆芽100克，热量30千卡
相当于儿童足球4分钟消耗的热量...
吃千张100克，热量262千卡
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