经典蛋炒饭，的味道在于经典，步骤简单但是简单的步骤中寓含着神奇的技法。需要潜心修炼，才能达到最佳的效果。每当我吃到经典蛋炒饭的时候就想起了妈妈的味道。
| 主料 | ||
| 大米500克 | 鸡蛋两个 | 火腿肠200克 |
| 辅料 | ||
| 盐20克 | 大葱50克 | 大蒜20克 |
经典蛋炒饭的做法，共3个步骤
1/3. 葱切成圆片，蒜也一样。
2/3. 火腿切丁
3/3. 开火，放适量油，把切好的葱和蒜爆香，然后打入鸡蛋，顺势划散，待鸡蛋成型放入提前蒸好的大米，继续翻炒，最后加入火腿粒，撒入适量盐，翻炒出锅。
小窍门
米不能太软或者太硬，会影响口感，火腿我用的是脆骨肠，味道更佳。
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