糖醋排骨

1/11. 清洗排骨

2/11. 把排骨用开水焯一下

3/11. 小火放油，下冰糖满满搅拌

4/11. 搅拌冰糖慢慢变成糊状

5/11. 冰糖变成糊状和油融为一体之后，大火放入姜、花椒、八角，爆香

6/11. 放入排骨翻炒

7/11. 加生抽翻炒

8/11. 加水，小火，盖上锅盖慢炖

9/11. 25-30分钟后水变少，加入少量香醋

10/11. 大火收汁，加入盐、鸡精，翻炒后就可以盛出了。