主料 | ||
土豆1个 | 火腿肠2条 | 万威客香肠1条 |
辅料 | ||
面粉20克 | 生粉(即玉米粉,也叫淀粉)15克 | 盐少许 |
鸡蛋1个 | 食用油少许,用于煎土豆饼及出锅时涂一遍 | 日式照烧酱=一丁点柱候酱+蜂蜜或糖可适当加点水调稀 |
沙拉酱或香草沙司少量,用于装饰划井字 |
1/7. 土豆丝,刨好加一点盐调味。刨出来的土豆丝较细,炒的时候容易熟然后粘在一起。喜欢更明显的口感可选择手切土豆丝。
2/7. 火腿肠和烤香肠也切碎
3/7. 土豆丝煎熟。
4/7. 面粉,水,鸡蛋,葱花,火腿丝,逐样加进去,每加了一样就搅拌均匀。
5/7. 倒入面糊,开最小的火来煎,煎到底部开始金黄以后翻另一边煎,再撒点葱,涂点食物油增亮一下。
6/7. 出锅。这是原味的葱香土豆饼。
7/7. 这种是涂了"日式照烧酱",用沙拉酱划格子。沙拉酱也可以用香草沙司或者番茄酱或者自制蛋黄酱去替代,反正就是用鲜艳的颜色画个装饰。大功告成!吃的时候记得用水果刀横竖切它八大件哟,像切披萨饼一样。
我是先炒熟了土豆丝再和到面糊里的,这样底和表面的土豆丝,火腿肠和葱等材料