私房烤鱼

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鱼，高蛋白、低脂肪，怎能不爱，经常蒸煮太单调，来个别样风格的烤鱼吧！

私房烤鱼的做法，共7个步骤

1/7. 罗非鱼处理好，清洗干净，在身上划几刀，并从背部或腹部剖开。

2/7. 在鱼身撒上盐、五香粉、辣椒面腌制1-2小时。

3/7. 准备各种调料及配菜。

4/7. 土豆、藕、胡萝卜下油锅炸一下。

5/7. 烤盘铺锡箔纸，刷一层油。

6/7. 放上鱼，鱼身刷油，送入烤箱，中下层，200度烤10-20分钟。

7/7. 烤鱼的同时，锅里热油，放入葱、姜、花椒粒、蒜煸出香味，依次放芹菜、炸好的土豆、酱、韭菜等自己喜欢的时蔬，翻炒入味。差不多鱼也烤好，把蔬菜铺在烤盘里，撒上芝麻、花生粒，再次放入烤箱烤10分钟，端出撒点香菜做点缀，即可上桌。

麻辣依个人口味掌握。

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