牛肉胡萝卜包子

1/4. 用温水沏开酵母，用筷子搅面，揉光滑后醒3小时左右，现在天冷，所以时间长点。

2/4. 牛肉馅里打一个鸡蛋，顺时针打点水进去，葱姜切沫加入牛肉，加酱油，十三香，料酒，3勺黄豆酱拌匀，胡萝卜洗净，去皮，擦成丝加一点油，放入牛肉馅，加香油。黄豆酱里有盐所以不要放盐了。

3/4. 面发起来后，揪成小剂子，擀成面皮，放馅，顺边捏起，包成包子。