主料 | ||
A挞皮:低筋面粉200克 | 无盐黄油100克 | 绵白糖a40克 |
鸡蛋液a1个 | B:蛋挞液 牛奶100毫升 | 水100毫升 |
鸡蛋液b3个 | 绵白糖b80克 |
1/6. A中材料 先低粉加黄油揉捏到不粘手 然后加蛋液a继续搓揉到不粘手和容器 然后将材料搓成如图的长条状 放入冰箱静置1小时左右
2/6. B中材料 牛奶加水加3个蛋液加糖 混合 顺一个方向打匀
3/6. 然后将混合好的蛋挞液过筛
4/6. 将冷藏好的挞皮取出 分段 每一个搓成一个小球然后在手心将其压扁 接着上挞模 注意底部和外圈最好能一样厚薄便于脱模
5/6. 将蛋挞液倒入制作好的蛋挞模型中 八分满即可
6/6. 烤箱烘烤15分钟左右即可 我这里没有预热烤箱 烤箱也不带温度显示 但是有上下火噢
家中的烤箱是最简便的带上下火但是无温度显示 所以没有预热的情况下 基本15分钟不到就可以出炉啦