主料 | ||
奥利奥饼干85克 | 黄油35克 | 淡奶油200克 |
白砂糖5克 | 酸奶100克 | 吉利丁片3片 |
蓝莓汁90克 | 黄桃粒适量 |
1/5. 底胚:饼干捣碎加入隔水融化的黄油,铺入6寸蛋糕模中压实,放冰箱备用。
2/5. 慕斯制作步骤1:淡奶油加糖打发到出现纹路就行,不要打发的时间太久,再加入酸奶,搅拌均匀。
3/5. 慕斯制作步骤2:两片吉利丁片加入自来水中泡软,隔水融化成液体,倒入搅拌好的淡奶油中(上个步骤),边倒边放入适量黄桃粒。放入冰箱冷藏2小时
4/5. 镜面制作:将一片融化好的吉利丁片加入蓝莓汁中,倒入冷藏好的蛋糕上,放入冷藏室,半小时左右取出,外表面自己装饰喜欢的样子(圣诞老人是买现成的糖人)
5/5. 切开后的效果,上面的镜面我因为冷冻了,周围都结冰了,经验教训啊!大家一定不要冷冻,要冷藏哦
一定要冷藏 不能图省事冷冻!