韩国辣白菜

1/6. 白菜切开或者切成小块，在每片叶子上都涂上盐，放置一夜至白菜出汤变软。洗去白菜上的盐分，挤干水，备用。

2/6. 制作辣椒酱：将苹果和梨去皮切块放入料理机中，加入少量水，打成泥。

3/6. 倒出打好的水果泥，再加入糯米粉搅拌均匀，放在小火上不断翻搅防止糊锅。此时，加入虾酱、鱼露、辣椒粉和白糖白醋，并搅拌均匀。

4/6. 待锅中成糊状并全部混合均匀，关火，加入切好的葱姜蒜末（多多的蒜）并搅拌均匀。

5/6. 做好的辣椒酱放至冷却就可以使用了，带上一次性手套，把辣椒酱尽情的涂抹在白菜上，每片叶子都要涂到，尽量涂抹均匀。涂好辣椒酱的白菜就可以放在密封容器里面进行腌制了。