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榨菜杂粮窝窝头

榨菜杂粮窝窝头

畏惧水的杯子01

畏惧水的杯子01

2015-01-17 / 11689 人浏览
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用酸辣脆爽的榨菜丁,与喜爱的蔬菜炒制成小菜,一口窝窝头、一撮配菜,窝窝头形似宝塔,味道浓郁天然,别有一番回忆上心头~
主料
毛豆150克肉末100克榨菜碎60克
玉米面150克黄豆面150克面粉(中筋)100克
葱末少许100克酱油3勺

榨菜杂粮窝窝头的做法,共12个步骤

榨菜杂粮窝窝头的做法图解1

1/12. 先来做窝头,将玉米面、黄豆面、面粉混合

榨菜杂粮窝窝头的做法图解2

2/12. 加入沸水搅拌

榨菜杂粮窝窝头的做法图解3

3/12. 和成光滑的面团,醒15分钟

榨菜杂粮窝窝头的做法图解4

4/12. 取鸡蛋大的面团,握在左手掌心,用右手的一根手指捏成小窝窝头状,不要捏的太薄,不然容易变形,这些面团我做了14个窝窝头

榨菜杂粮窝窝头的做法图解5

5/12. 冷水上锅,水开后视窝窝头的大小中火蒸12~15分钟

榨菜杂粮窝窝头的做法图解6

6/12. 蒸好的窝窝头取出晾一下,不要在锅里捂着

榨菜杂粮窝窝头的做法图解7

7/12. 下面来做配菜,葱姜切末,猪肉切末,加上乌江榨菜丁

榨菜杂粮窝窝头的做法图解8

8/12. 加入准备好的葱姜末和毛豆,加入少量清水,中小火焖煮2分钟

榨菜杂粮窝窝头的做法图解9

9/12. 加入乌江榨菜丁,翻炒片刻即可出锅

榨菜杂粮窝窝头的做法图解10

10/12. 往窝窝头里塞上满满的毛豆榨菜,赶紧来一个吧~

榨菜杂粮窝窝头的做法图解11

11/12. 成品图

榨菜杂粮窝窝头的做法图解12

12/12. 成品图

小窍门

如果家里经常打豆浆,滤出来的豆渣不要扔掉,这是很好的粗粮~可以代替菜谱中的黄豆面

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