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1/3. 烧开水,把排骨放进去将污水煮出来,再用清水冲干净,沥干。
2/3. 锅中放油,倒入沥干的排骨翻炒,稍稍有点金黄色时,加水煮,同时把生姜也放进去。
3/3. 排骨在炖的同时,准备莲藕。莲藕去皮(去皮的莲藕炖的时候不会变色),切块。锅开后,把莲藕放进去炖几分钟,再转入砂煲继续炖,直到排骨汤变白,莲藕粉粉的。关火咯!
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