土豆红烧肉盖浇饭，两个人，一份菜，两份盖浇饭

1/5. 将买回来的五花肉过水煮一小下下。然后捞出，把红烧肉切四方块，本人切的稍薄一点点。

2/5. 准备食材。将土豆和红萝卜切滚刀块，将辣椒和洋葱切四方块，将蒜苗切长段 生姜切片 ，把米饭蒸上。

3/5. 烹制肉。油开了，把大料（草果一个，八角2个，桂皮一段）和生姜放入炒一下，放肉，翻两下，放入两大勺郫县豆瓣酱，一点老抽，生抽，搅拌，翻炒几下，（火别太大）加入水，水量盖过肉。

4/5. 炖肉加入辅材。大火将水烧开转小小火炖30分钟，这个过程中你自己要观察水量多少，熬到30分钟水量要还有一少半为宜，然后放入土豆和胡萝卜，加盐，糖，十三香，翻炒，继续炖10分钟。