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蒜香排骨&糖醋排骨

蒜香排骨&糖醋排骨

孬孬酱

孬孬酱

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时间有限 所以先煮排骨 待煮的松软 再进行烹饪 排骨汤也有了 一举两得 我爱糖醋 老公爱蒜香 所以做了两种口味
主料
猪肋骨1000克生姜20克香醋25克
花椒10粒料酒少许熟芝麻若干
冰糖或白糖20克八角几个淀粉适量
大葱一段生抽一汤匙老抽半汤匙
蒜蓉半碗

蒜香排骨&糖醋排骨的做法,共5个步骤

1/5. 汤锅加水 冷水下排骨 开火 待第一次水开后 撇去浮沫血沫 放姜片 大蒜 转小火炖制20分钟 排骨煮好后捞出控水 分两份待用(因为要做两种口味) 锅里放盐香菜 排骨汤就有啦

2/5. 做糖醋排骨调味汁:一勺料酒 两勺酱油 三勺醋 四勺糖 五勺清水
腌制蒜香排骨:蒜瓣拍碎 剥去外衣备用 放入一份排骨 加入生抽 姜葱 干淀粉 白糖 食盐 料酒 抓匀 腌制起来 剩下的时间先做糖醋排骨

3/5. 炒锅倒入适量的油 油热后 倒入分好的一份排骨 小火慢慢煸炒 待排骨表面呈现淡淡的金黄色即可 倒入调好的调料汁 刚好没过排骨 大火煮开后 转小火慢慢炖入味 待汤汁快收干 炒匀后盛盘

蒜香排骨&糖醋排骨的做法图解4

4/5. 锅中热油 放入腌制好的排骨 炸30秒 捞出

蒜香排骨&糖醋排骨的做法图解5

5/5. 锅中留油 放入腌制排骨剩的蒜 煸出香味 倒入炸好的排骨 翻遍均匀即可

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营养信息

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  • 蒜香排骨&糖醋排骨热量366 千卡
  • 脂肪17.41 克
  • 蛋白质30.42 克
  • 碳水化合物323.92 克
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