红烧肉

1/5. 肉切块，大小可根据自己喜欢，先过下水，把血腥味过淖掉。

2/5. 捡油点的肉块先炒一下，顺便把油也煎一些掉。

3/5. 全部肉下锅炒，炒至变色，有点变变金黄，然后先倒黄酒，酒稍多一点，再倒生抽鲜酱油。然后放适量白糖，盐，放入八角，桂皮。再翻炒一会儿，倒热水，浸过全部肉为可。再倒点调色的红烧酱油。

4/5. 盖锅大火等锅沸腾，改小火大约半小时。