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牛奶杏仁排包

牛奶杏仁排包

鲁玲193

鲁玲193

2015-01-24 / 11366 人浏览
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主料

  
高筋粉250克炼乳15克30克
鸡蛋30克牛奶130克酵母3克
2克奶粉10克黄油20克

辅料

  
装饰材料:杏仁片少许

牛奶杏仁排包的做法,共9个步骤

牛奶杏仁排包的做法图解1

1/9. 除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油继续揉至摔打至光滑有薄膜至扩展阶段。

牛奶杏仁排包的做法图解2

2/9. 将揉好的面团放容器内,盖保鲜膜放温暖处发酵至倆倍大。

牛奶杏仁排包的做法图解3

3/9. 排气分割成60克/个。松弛15分钟。(这步忘记拍图了)
将松弛好的面团擀成长舌状

牛奶杏仁排包的做法图解4

4/9. 翻面卷起

牛奶杏仁排包的做法图解5

5/9. 捏紧收口处

牛奶杏仁排包的做法图解6

6/9. 搓成条状【长度跟模具内长度一样长】

牛奶杏仁排包的做法图解7

7/9. 排入烤盘内,放温暖处发酵至倆倍大。【我的方法是:把烤箱调到发酵功能,底下放一杯热水,把面包胚放入烤箱内,大概60分钟左右】

牛奶杏仁排包的做法图解8

8/9. 表面刷蛋液

牛奶杏仁排包的做法图解9

9/9. 撒上杏仁片。.放入预热好的烤箱。170度20分钟上下火中层烤制【温度时间仅供参考】

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