双色馒头

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馒头有家的味道，所以自己研究做馒头，再加点花样

主料
富强粉适量	紫米面适量	安琪酵母适量

双色馒头的做法，共7个步骤

1/7. 温水化开酵母

2/7. 在面盆里加入面粉，在中间逐渐加入酵母水，边加边用筷子搅成面絮，最后和成光滑面团，盖上湿布

3/7. 同步骤二和紫米面团，联系加入一些白面，紫米面粘性不够

4/7. 在锅里加入温水，在篦子上放入两种面团，盖上锅盖，发酵一晚上

5/7. 揉面，面团会有些粘，逐渐加入干面粉直软硬合适，排尽面团里的空气，大概揉面20分钟

6/7. 将两种面团分别擀成片，白面在下，紫面在上，团成卷，切断。另外一种，将白面擀成饼，在其中包入紫米面，做成紫心馒头。湿布盖上发酵30分钟

7/7. 冷水入锅，大火烧开后小火蒸30分钟。之后放5分钟，再起锅。

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