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蔬菜鸡蛋卷煎饼

蔬菜鸡蛋卷煎饼

小老虎小甜

小老虎小甜

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主料
面粉450克适量番茄适量
鸡蛋一个番茄酱、甜面酱适量食用油少量
生菜几片

蔬菜鸡蛋卷煎饼的做法,共7个步骤

蔬菜鸡蛋卷煎饼的做法图解1

1/7. 先将面粉装盆,洒三勺盐(调料罐的小勺子),然后慢慢加入30-40度的温水开始用筷子搅拌!

蔬菜鸡蛋卷煎饼的做法图解2

2/7. 等面粉与水融合后开始揉面,(在板上洒少许面粉,以免面团与板粘连)多揉会,使面粉与水充分饱和!揉成光滑面就差不多了,然后盖上湿布或者保鲜膜醒40分钟(天冷多醒会)。

蔬菜鸡蛋卷煎饼的做法图解3

3/7. 醒好后把面团分成一个个小剂子,擀成圆形,然后叠扇子(小时候折扇子那样),卷起来压平!

蔬菜鸡蛋卷煎饼的做法图解4

4/7. 压平在擀成圆形,做一个隔一层保鲜膜或者保鲜袋存放。防止粘连还可以放冰箱冷冻,下次要吃直接拿出来解冻然后下锅煎就可以!揉面发面毕竟花时间!

蔬菜鸡蛋卷煎饼的做法图解5

5/7. 平底锅倒一点点点油,然后下面饼开始煎,微微焦黄可以翻面了,在打入一个鸡蛋,用筷子搅散!

蔬菜鸡蛋卷煎饼的做法图解6

6/7. 涂上甜面酱和番茄酱,在摆上准备好德蔬菜(其他肉末、火腿肠、培根都可以加,看你喜好咯)

蔬菜鸡蛋卷煎饼的做法图解7

7/7. 卷起来即可,然后用牙签固定,这样不容易散开!大功告成!

小窍门

一次可多做点,可以放冰箱冷冻,下次要吃的时候拿出来解冻煎就好,方便省力。每次要发面擀面确实很费时!

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营养信息

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  • 蔬菜鸡蛋卷煎饼热量2472 千卡
  • 脂肪111.31 克
  • 蛋白质29.33 克
  • 碳水化合物85.38 克
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