主料 | ||
面粉450克 | 盐适量 | 番茄适量 |
鸡蛋一个 | 番茄酱、甜面酱适量 | 食用油少量 |
生菜几片 |
1/7. 先将面粉装盆,洒三勺盐(调料罐的小勺子),然后慢慢加入30-40度的温水开始用筷子搅拌!
2/7. 等面粉与水融合后开始揉面,(在板上洒少许面粉,以免面团与板粘连)多揉会,使面粉与水充分饱和!揉成光滑面就差不多了,然后盖上湿布或者保鲜膜醒40分钟(天冷多醒会)。
3/7. 醒好后把面团分成一个个小剂子,擀成圆形,然后叠扇子(小时候折扇子那样),卷起来压平!
4/7. 压平在擀成圆形,做一个隔一层保鲜膜或者保鲜袋存放。防止粘连还可以放冰箱冷冻,下次要吃直接拿出来解冻然后下锅煎就可以!揉面发面毕竟花时间!
5/7. 平底锅倒一点点点油,然后下面饼开始煎,微微焦黄可以翻面了,在打入一个鸡蛋,用筷子搅散!
6/7. 涂上甜面酱和番茄酱,在摆上准备好德蔬菜(其他肉末、火腿肠、培根都可以加,看你喜好咯)
7/7. 卷起来即可,然后用牙签固定,这样不容易散开!大功告成!
一次可多做点,可以放冰箱冷冻,下次要吃的时候拿出来解冻煎就好,方便省力。每次要发面擀面确实很费时!