香橙慕斯蛋糕

1/13. 水和糖 加入橙片 小火煮至水分收干

2/13. 挤橙汁

3/13. 煮好的橙片放入六寸心形模具边缘 放入戚风蛋糕片

4/13. 蛋黄 牛奶 糖小火煮至浓稠后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀既成蛋奶浆放凉备用

5/13. 打发淡奶油

6/13. 淡奶油打发好的状态 7分可流动

7/13. 蛋奶浆和淡奶油混合均匀

8/13. 倒入1/2慕斯液 再放入一片戚风蛋糕片 再倒入慕斯液 到合适高度既好

9/13. 放冰箱冷藏2小时

10/13. 镜面材料混合 隔水加热成液态 放凉后倒在蛋糕顶部放冰箱冷藏2小时

11/13. 在蛋糕底部放个高水杯 用热毛巾敷模具边缘 模具自动脱模

12/13. 这些材料还做了4寸圆摸慕斯和一个杯子慕斯