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多彩甜甜圈

多彩甜甜圈

如莲静心rl

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圣诞节的时候,为了让圣诞袜子再鼓一点,在女儿回家前匆匆做了几个甜甜圈藏起来,晚上装进去,另外的送给了别的小朋友,第二天大家都收到了“圣诞老公公”送的甜甜圈,小朋友们几乎都当早餐吃了,一致认为“圣诞老公公”送的甜甜圈非常美味!女儿要求我也给她做一次,我说我可以试试。
其实那天做得特别匆忙,甜甜圈做得都不是很圆,然后上面的巧克力没完全干透就装了,成品不是很满意,没拍照,前几天重做了一次,这次让小家伙们吃过瘾了。
主料
高筋面粉210克牛奶100克黄油30克
蛋液35克细砂糖35克酵母3克
辅料
2克白巧克力适量黑巧克力适量
各式装饰糖针适量

多彩甜甜圈的做法,共20个步骤

多彩甜甜圈的做法图解1

1/20. 在面包机里放入牛奶、蛋液,一个角落里放糖,另一个角落里放盐,上面放高筋面粉,顶上再挖个小洞,放好酵母后再用面粉盖好。

多彩甜甜圈的做法图解2

2/20. 启动一个和面程序,我这个面包机一个和面程序是20分钟。

多彩甜甜圈的做法图解3

3/20. 一个和面程序 结束后加入软化的切丁的黄油。

多彩甜甜圈的做法图解4

4/20. 再启动一个和面程序。

多彩甜甜圈的做法图解5

5/20. 检查面团,已能拉出薄膜。

多彩甜甜圈的做法图解6

6/20. 放回,团好,启动发酵。发好的样子。

多彩甜甜圈的做法图解7

7/20. 取出面团排气。

多彩甜甜圈的做法图解8

8/20. 擀成1CM左右厚的圆片。

多彩甜甜圈的做法图解9

9/20. 用甜甜圈模具在上面压出形状。

多彩甜甜圈的做法图解10

10/20. 取一张油纸,剪成小的正方形,把压出的甜甜圈面团轻轻的移在上面。

多彩甜甜圈的做法图解11

11/20. 放烤箱发酵,下面放一碗热水。

多彩甜甜圈的做法图解12

12/20. 发至一倍大左右。

多彩甜甜圈的做法图解13

13/20. 锅里倒入适量油,油温烧至120度左右。

多彩甜甜圈的做法图解14

14/20. 把甜甜圈移进去,拿掉油纸。

多彩甜甜圈的做法图解15

15/20. 迅速翻面,炸至两面微黄时沥出控油。

多彩甜甜圈的做法图解16

16/20. 巧克力隔水融化,调匀。

多彩甜甜圈的做法图解17

17/20. 把甜甜圈的一面沾上巧克力。

多彩甜甜圈的做法图解18

18/20. 再沾上些糖针。

多彩甜甜圈的做法图解19

19/20. 放烤网上凉干。

多彩甜甜圈的做法图解20

20/20. 可以吃啦。

小窍门

压甜甜圈的时候直接压下去,不要左右扭,不然取出后就不圆了。
炸的时候油温在120度左右为宜,不停的上下翻动,以免炸焦。

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营养信息

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  • 多彩甜甜圈热量1256 千卡
  • 脂肪111.66 克
  • 蛋白质33.51 克
  • 碳水化合物178.63 克
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