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滋补清炖羊排   +  手抓饼

滋补清炖羊排 + 手抓饼

蜜雪灵儿

蜜雪灵儿

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以前我是从不吃羊肉的,可是上次体检贫血,医生说可以吃些羊肉补补,我想也是哈!药补不如食补,尝试一下,居然很不错呢这个羊肉一点都不膻的,汤也很鲜。老公也说好喝,他一直喜欢吃羊肉哈哈!以后可以常做做。煲羊肉汤时候没拍照下次拍吧!
主料
羊排1000克花椒10只八角2颗
桂皮一小片陈皮3片干山楂3片
草果 豆蔻各一个小茴香大概一镊 20粒5片
枸杞一小把大葱一根中筋面粉800克
食用油适量适量南德调料适量
白萝卜100克料酒15克

滋补清炖羊排 + 手抓饼的做法,共16个步骤

滋补清炖羊排   +  手抓饼的做法图解1

1/16. 先将羊肉或羊排冷水浸泡2到3小时,中间换水三次,这样可以去膻味。

2/16. 羊排加水适量烧开,再加料酒煮3~5分钟捞出,冲洗干净。

3/16. 砂锅加水加羊排,生姜片大葱半棵不用切放锅中大火煮20分钟,转小火。花椒八角等大料放料盒或料包中下锅,一共煲2小时。出锅前20分钟再放白萝卜哈。(大概半小时候捞出料包,料不用煮太长时间,要不汤颜色不好看哈)

滋补清炖羊排   +  手抓饼的做法图解4

4/16. 撒一小把枸杞焖5分钟,放葱花喜欢香菜的加点香菜,加盐 胡椒粉调味既成。享用美味营养的羊肉汤吧!

滋补清炖羊排   +  手抓饼的做法图解5

5/16. 饼的制作。面粉加热水用筷子搅拌均匀,水一点一点加避免一次加太多,稍凉一下揉成光滑的面团。

滋补清炖羊排   +  手抓饼的做法图解6

6/16. 面团醒15分钟,分成等份的小剂子。(根据你家平底锅的大小分哈)擀开一点不用太大。

滋补清炖羊排   +  手抓饼的做法图解7

7/16. 撒上食用油 盐 调料。

滋补清炖羊排   +  手抓饼的做法图解8

8/16. 涂抹均匀。

滋补清炖羊排   +  手抓饼的做法图解9

9/16. 折叠

滋补清炖羊排   +  手抓饼的做法图解10

10/16. 卷起来。

滋补清炖羊排   +  手抓饼的做法图解11

11/16. 再卷,按扁。

滋补清炖羊排   +  手抓饼的做法图解12

12/16. 用小擀杖擀开。

滋补清炖羊排   +  手抓饼的做法图解13

13/16. 平底锅刷少许油,放饼两面翻翻,烙熟。

滋补清炖羊排   +  手抓饼的做法图解14

14/16. 顺着纹理撕成小条或块。好了。

滋补清炖羊排   +  手抓饼的做法图解15

15/16. 成品。

滋补清炖羊排   +  手抓饼的做法图解16

16/16. 开吃 热乎乎的羊肉汤就着香喷喷的手抓饼。

小窍门

羊肉的滋补功效大家都知道哈!就是吃不了膻味的人多,没事这样一点都不膻的。秘诀用水好好泡泡中间换几次水就好。煲之前先过一遍开水里面加点料酒煮下。大料也可以买现成炖肉料,料不用煮太久最多不超1小时。萝卜也是起锅前20分钟放就可以。要不汤水里面萝卜味太重。也可以再加点红萝卜。

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营养信息

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  • 滋补清炖羊排 + 手抓饼热量5826 千卡
  • 脂肪133.26 克
  • 蛋白质86.72 克
  • 碳水化合物489.23 克
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