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巧克力手指饼干

巧克力手指饼干

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主料
柴鸡蛋四枚180克
辅料
低粉150克黑巧克力160克淡奶油60克
黄油25克白兰地酒20克细砂糖80克

巧克力手指饼干的做法,共16个步骤

巧克力手指饼干的做法图解1

1/16. 蛋白蛋黄分开。

巧克力手指饼干的做法图解2

2/16. ..

巧克力手指饼干的做法图解3

3/16. 蛋黄加50克糖打匀。

巧克力手指饼干的做法图解4

4/16. ..

巧克力手指饼干的做法图解5

5/16. 蛋白加30克糖打至发泡。

巧克力手指饼干的做法图解6

6/16. 低粉过筛,加到蛋糊中切拌均匀。

巧克力手指饼干的做法图解7

7/16. 蛋白糊加到蛋黄糊中切拌均匀。

巧克力手指饼干的做法图解8

8/16. ..

巧克力手指饼干的做法图解9

9/16. 面糊装入裱花袋,在烤盘里把面糊均匀的挤成条状。

巧克力手指饼干的做法图解10

10/16. 烤箱170度预热,上层烤10分钟,饼干表面呈金黄色即可。

巧克力手指饼干的做法图解11

11/16. 巧克力用80度热水隔水溶化。

巧克力手指饼干的做法图解12

12/16. 在余下的巧克力里倒入淡奶油混合。

巧克力手指饼干的做法图解13

13/16. 把烤好的条形饼干的一端蘸少许巧克力。

巧克力手指饼干的做法图解14

14/16. 用巧克力加热的温度来融化黄油,再加入白兰地酒,搅拌均匀。

巧克力手指饼干的做法图解15

15/16. 晾凉后放入冰箱冷藏。

巧克力手指饼干的做法图解16

16/16. 把冷藏过的巧克力,用勺舀成球状,外面滚上巧克力粉即可。

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