水煮鱼

1/10. 鱼处理干净～这个大约3斤。。

2/10. 片成鱼片～加适量淀粉，料酒，腌着去腥～

3/10. 鱼头，鱼尾，鱼骨留着炖汤了～

4/10. 干锅加热，将适量花椒炒香～碾碎，备用

5/10. 锅内加油～葱姜爆香～加入俩勺郫县豆瓣酱～炒出红油

6/10. 加适量水煮开～

7/10. 依次煮豆芽～煮熟捞出放在碗底

8/10. 煮芹菜～铺在豆芽上

9/10. 像这样。。拿之前图用下。。大家理解意思就好≡ω≡最后煮鱼片～时间不要过长～否则肉就不嫩了