主料 | ||
水90毫升 | 鸡蛋1只 | 高筋面粉220 |
马苏里拉奶酪200克 | 草菇50克 | 小番茄100克 |
彩椒粒50克 | 玉米粒50克 | 虾仁100克 |
辅料 | ||
玉米淀粉适量 | 海苔适量 | 橄榄油13克 |
砂糖5克 | 盐3克 | 酵母粉2克 |
紫甘蓝汁10克 | 披萨酱100克 | 红曲粉适量 |
1/14. 准备好食材。
2/14. 将水、橄榄油、盐、砂糖都放入面包机中。
3/14. 放入高筋面粉后在上面画个坑倒入酵母粉盖好。
4/14. 选择面包机第10生面团选项,开启面包机。
5/14. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离打散后加入适量淀粉水,蛋清再分出两份一份加入少许紫甘蓝汁,一份加入少许红曲粉。
6/14. 将蛋液分别摊成蛋饼备用。
7/14. 面团发好后取出放砧板上揉匀排气。
8/14. 披萨盘底刷一层橄榄油,将揉好的面团擀成圆片放入披萨盘中,外面一圈留向上卷起的边。
9/14. 用叉子在面团上戳出一些洞帮助透气。
10/14. 上面再刷一层橄榄油。
11/14. 在面饼上放上切好的食材和一些奶酪。
12/14. 上面用一层奶酪盖严,送入预热好的烤箱上下火200度烤15-20分钟。
13/14. 将鸡蛋饼、小番茄、海苔刻出白雪公主。
14/14. 披萨烤好后上面放上白雪公主,可以用一些番茄片装饰周围。
本来是按照面包机食谱上面披萨做的饼底,选择的是小的量,最后够我做两个8寸的披萨,所以这里我把原配方减掉了一半,就是一个8寸披萨的量。