主料 | ||
披萨皮材料适量 | 高筋面粉400克 | 白糖10克 |
牛奶200毫升 | 盐4克 | 酵母5克 |
黄油40克 | 披萨馅料适量 | 洋葱半只 |
玉米适量 | 红椒适量 | 青椒适量 |
培根适量 | 牛肉适量 | 披萨草适量 |
罗勒适量 | 黑椒适量 | 大蒜适量 |
番茄(西红柿)4-5只 | 马苏里拉芝士按自己口味 |
1/10. 披萨皮:将材料中的高筋面粉,糖,盐,
酵母,先搅拌后加牛奶,牛油(我没有加热,因为搓的时候会溶化),搓成柔软的面团,放置2小时,待发酵后待用。
2/10. 将蒜,洋葱1/2,切碎待用
3/10. 玉米,洋葱(剩下的),红、青椒也切好待用
4/10. 番茄(西红柿)打成酱,先用黄油酱蒜,洋葱,炒香后加入番茄(西红柿)酱,加少入适当水,披萨草,罗勒,熬成披萨酱待用。
5/10. 牛肉在用前加入黑椒,盐,生粉,蛋白,油(这里我用了花生油),腌半小时后翻炒熟后待用
6/10. 红、青椒,玉米,洋葱,放锅里干炒一下,以防在焗的时候出水。这里的炒大概就让蔬菜去干水份后待用。
7/10. 将已经发酵好的面粉团再搓一下后,用檊面杖擀成厚薄均匀的面饼,按照自己的烤盘擀出尺寸,卷边放置烤盘内,用叉子叉出洞洞。放入烤炉内,中层150度烤10分钟,这样烤出来的饼底香脆。
8/10. 将烤好的饼底拿出,涂上满满的披萨酱。
9/10. 盖上蔬菜,牛肉,培根再上面撒上黑椒末中层200度5分钟
10/10. 最后将芝士厚厚的撒一层在上面,再继续烤上5-8分钟,就可以美美的吃上黑椒牛肉培根披萨了