赛螃蟹

1/6. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别加入少许盐

2/6. 将鲜虾仁切碎放入蛋黄中搅拌均匀

3/6. 将鲜姜碎放入蛋清中搅拌均匀

4/6. 热锅，少油，油温不要太高，蛋黄蛋清分开煎，先煎蛋清，边煎边搅拌，八九分熟即可，蛋清煎好后放在盘底，再将蛋黄浇到蛋黄上

5/6. 西兰花切瓣焯熟，摆在盘边